Receta de caldo de gallina en 8 pasos

Te enseñamos a preparar el delicioso caldo de gallina peruano con unos pasos super sencillos que lo querras preparar todos los dias.
a continuación la receta del caldo de gallina con los mejores ingredientes y escrito por un chef profesional peruano

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Receta del caldo de gallina en 5 pasos

La preparacion del caldo de gallina es muy sencilla, pero no quiere decir que no sea muy deliciosa, al contrario esta receta del caldo de gallina es una de las mejores comidas del Peru. Disfrutala

Ingredientes para el caldo de gallina

  • 6 presas gallina
  • 6 papas amarillas cocidas
  • 5 granitos de pimienta chapa
  • 4 huevos (crudos)
  • 6 huevos duros
  • 6 litros agua
  • 1 pedazo kion pelado y cortado
  • 1/2 kilo tallarines cocidos
  • Sal a gusto
  • 1 limon (opcional)
  • Cebollita china (opcional)
  • canchita serrana (opcional)

Preparación del caldo de gallina

  1. Poner a hervir en una olla grande los 6 litros de agua. Hechar las presas de  gallina y los trozos de kion. Añadir sal y sazonador al gusto. Cocinar por 3 horas aproximadamente a fuego medio.
  2. Licuar con un poco de caldo las papas crudas y los 3 huevos crudos. Reservar.
  3. Después de las 3 horas mira  que la gallina este cocida, luego incorporamos una mezcla de los huevos batidos en el caldo bien caliente, remover rápidamente por 3 minutos.
  4. Servir con una porción de tallarines, una papa amarilla cocida cortada, un huevo cortado en mitad o entero y si deseas puedes acompañar en el caldo  canchita, Cebollita china y limon al gusto.
  5. Listo a disfrutar el delicioso Caldo de Gallina con nuestra receta muy facil de seguir
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¿Como se cocina un caldo de gallina de Peru?

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Receta de caldo de gallina en 8 pasos
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