Receta Pierna de cerdo al horno

Aprende como cocinar un delicioso Pierna de cerdo al horno con esta receta dejaras sorprendidos a todos. Aqui te enseñamos los trucos mas guardados de los chefs profesionales del mundo, mostrandote la Receta de pierna de cerdo al horno hecho a la medida profesionalmente

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Pierna de cerdo al horno con cerveza

Un delicioso Pierna de cerdo al horno hecho a la medida para que lo disfrutes. Excelente comida navideña para cualquier momento del dia, acompañalo con una riquisima gaseosa o bebida.

¿Cómo preparar pierna de cerdo al horno jugosa?

Es tradicional preparar una deliciosa pierna de cerdo al horno en todo el mundo, normalmente se prepara esta rica receta en fiestas navideñas o celebrando el año nuevo. Pero sin duda se puede disgustar en cualquier mes del año. Sin duda es una de las mejores recetas del mundo, ese sabor tan exquisito que da el cerdo salido del horno, es realmente exquisito.!

La receta de la pierna de cerdo que voy a dar no es exactamente como se hace tradicionalmente, sino mi variación de la misma.

Ingredientes

  • El sofrito de 5 tomates
  • 1 cebolla rosada
  • 2 tazas de jugo de naranja, que no sea tan acida
  • 2 ajos pelados
  • pimienta a gusto
  • 2 rodajas de piña cortados en cuadraditos
  • 1 naranja un poco agria
  • 1 manzana cortada en cuadraditos pequeños
  • Una pierna de cerdo (segun las raciones debe ser el tamaño)
  • comino para sazonar a gusto
  • Orégano (Esto es opcional)
  • Sal a gusto
  • 2 tazas de jugo de piña
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Para conseguir el sabor adecuado se recomienda que lea la receta completa antes de comenzar a preparar la pierna de cerdo.

Preparación

  1. Lave y limpie muy bien la pierna de cerdo, coloquelo sobre un molde de aluminio donde entre completamente la pierna y quede un espacio de 3cm a los lados.
  2. Pinche la pierna con un cuchillo así la pierna de cerdo absorverá correctamente todo el sabor del rico marinado junto con el jugo de naranja que debe ser agrio
  3. Debemos preparar en una cacerola aparte la salsa para la pierna de cerdo, comencemos mezclando el jugo de un caldo de pollo junto a los ajos molidos.
  4. Añadimos los demás condimentos según nuestros gustos, luego de que este bien mezclado debemos agregar la mitad del jugo de piña y naranja, posteriormente agregamos pimienta, sal y cominos según nuestros gustos.
  5. Dejemos marinando nuestra pierna de cerdo de un día para otro en el refrigerador, te recomiendo que lo dejes en un molde de aluminio o en un envase hermético, también puedes utilizar una bolsa de plástico.
  6. Al siguiente día coloquemos la pierna de cerdo junto con la salsa en el molde,  hay que añadir la mitad de jugo de naranja y de piña que nos quedo del dia anterior, taparemos la bandeja con un papel aluminio
  7. Hay que introducir la pierna de cerdo en el horno y debemos dejarlo cocinar durante aproximadamente 3 horas, la temperatura recomendada es de 200° centigrados.
  8. Una vez terminado estas tres horas, debemos dejar reposar nuestra pierna de cerdo al horno durante 45 minutos y la serviremos junto a una ensalada de papas, verduras o arroz.
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Dato importante para la pierna de cerdo

La coccion en la carne de cerdo es de 30 minutos por cada kilo aproximadamente

Como se cocina pierna de cerdo jugoza

Te dejamos un video muy explicativo donde podras ver paso a paso como se prepara la receta de majadito de pollo con platanos

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Receta de Pierna de cerdo al horno
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